2008_06ワインとお料理のマリアージュクラス

2008年6月のワインとお料理のマリアージュクラスです。今月のメニューは「ホワイトアスパラガスとまぐろのモザイク仕立て」「フォアグラのポワレバルサミコソース」です。「ホワイトアスパラガスとまぐろのモザイク仕立て」今日のホワイトアスパラガスはフランス産です。フランス産は適度な酸味と心地よい苦味が特徴です。味わいを生かすためにシンプルに仕上げ

2009-04-01 09:57:11