赤ワイン煮料理のジュスト・キュイ〜ラパン（家兎）のシ...

...「ラパン腿肉のベーコン巻き赤ワイン煮込み」佐原秋生氏の著書である、「ジャマンの四季」にも登場する。それを更に精巧にブラッシュアップ。この料理には通常の赤ワイン煮と「全く違うところ」が一点ある。煮込み料理はローストでは食べ...

2010-05-16 16:30:00