牛みすじの赤ワイン&バルサミコ煮込み

にチャレンジングな料理を創りました。まず、たっぷりの赤ワインで牛肉が柔らかくなるまで煮込み、仕上げにたっぷりのバルサミコ酢、隠し味のお醤油、砂糖、蜂蜜で味調整。更に煮込んで完成。牛肉の煮込みなので赤ワインを出しました。新潟の岩の原葡萄園のワインです。新潟

2010-01-07 09:17:12